Glutenfri kolakladdkaka

Dessvärre är det alltför sällan som jag bakar för tiden. Det känns så onödigt att baka mycket för två personer, och det är inte värt att ha i frysen för vi äter bara upp allt ändå.

Men när jag var förbi Sandras blogg och såg ett recept på en vegansk och glutenfri kolakladdkaka kände jag att yes, det här måste jag prova. Jag skulle nämligen få besök av någon som har cöliaki (tåler inte gluten) och då skulle denna här vara perfekt. Nu har jag inte testat att göra den här vegansk, men det verkar vara lätt att göra det med.


Den var så otroligt saftig och god, både som nybakad, kall och efter en dag i kylskåpet = superbra. Att den var glutenfri var inte något vi märkte av.

Alla hjärtans dag; det ätbara

Till frukost i söndags gjorde jag en variant av Pavlova, marängbotten, vispad grädde med chokladsmak, jordgubbar och riven choklad över det. Blev väldigt gott, även om det var lite krångligt med marängen. Jag hade tänkt att göra många små hjärtan, men det fick bli en stor då smeten inte blev stel nog. Men gott var det.

Martin hade ansvaret för huvudrätten och jag för desserten. Hittade på en blogg spett med brownies, marshmallows och jordgubbar som såg väldigt gott ut, så det testade jag att göra. Väldigt kladdigt, men väldigt gott. 

När vi var hos mamma hade vi med oss rester av frukosten, och mamma hade gjort en cheesecake och kanelbullar. 

Apple roses

För ett par veckor sedan hade Jenny med sig 3 äpple rosor till oss som hon har gjort. De blev väldigt goda, och verkar vara väldigt enkla att göra. 

HÄR hittar du receptet om du också vill prova göra. 

Gravadlax med wasabiphiladelphiaost

Jag provade på att laga en maträtt från tidningen Det nye ännu en gång. Jag är en riktigt sucker för lax i alla former och kunde inte låta bli att prova det här när jag såg receptet. Det går fort att göra och är otroligt gott.

 Du behöver:

200 gram gravad lax (100 g/person)

125 gram philadelphiaost

2-3 cm wasabi (eller pepparrot)

Örter

Flaksalt

 Blanda ihop philadelphiaosten med wasabin och ha i så mycket örter och salt som du känner är nödvändigt.

 Smöra ut röran på laxskivorna. Det går lättare om skivorna är lite tjockare.

Serveras med en sallad. Jag använde mig av körsbärstomater, gurka, valnötter och pinjenötter. Rätten var otroligt mättande, även i liten mängd.  

Sommardröm recept

I förra nummret av norska tidningen Det nye fick man med ett recept på en jordgubbskaka som jag ville prova på att göra. Den var nästan som cheesecake men inte helt. Fantastiskt god var den och väldigt lätt att göra.

 Du behöver till botten:

200 g havrekex

1 dl krossade valnötter

100 g smält smör

Fyllningen:

500 g friska jordgubbar

3 dl grädde

3 dl lätt creme fraiche

1 paket med gelepulver med citronsmak (använd hälften av mängden vatten som står på förpackningen)

Krossa kexen, blanda i de krossade valnötterna och det smälta smöret. Tryck degen i en form med avtagbarbotten.

Rensa jordgubbarna och sätt dem på botten.

Vispa grädden så den blir hård. Blanda i creme fraichen försiktigt.

Gör iordning gelen. Låt gelevattnet kylas ned innan du häller i vattnet i grädd och creme fraichblandningen med en tunn stråle under omröring. Häll smeten i formen över jordgubbarna.

Låt stå kallt tills dess att allt har stelnat.